Napravljeno prvo pivo od otpadne vode i izvrsnog je okusa

Napravljeno prvo pivo od otpadne vode i izvrsnog je okusa

Već danas pijemo razrijeđenu otpadnu vodu, nakon što je prošla kroz postrojenje za pročišćavanje i provela neko vrijeme u jezerima ili rijekama.

Objavljeno: 23.8.2022.

Stanovništvo Zemlje raste i približava se projiciranim 9,7 milijardi do 2050. godine. Slatke vode u svijetu suočit će se sa sve većim pritiskom da zadovolje potrebe rasta stanovništva. Približno 33 posto ljudi nema pristup sigurnoj pitkoj vodi, a sličan broj nema pristup odgovarajućim sanitarnim čvorovima — brojke koje će se povećavati kako stanovništvo bude raslo.

Osim toga, predviđa se da će klimatske promjene povećati ozbiljnost poplava i suša, što će na nekim mjestima ograničiti dostupnost vode i smanjiti kvalitetu vode. U nekim kanadskim slivovima, poput sliva rijeke South Saskatchewan u južnoj Alberti, dozvole za novo crpljenje vode – za komunalne, poljoprivredne, industrijske ili druge potrebe – dosegnule su svoj limit. Kako bi se nastavilo s održavanjem ili rastom stanovništva - i gospodarstva - morat će se učiniti više s istom količinom vode ili čak s manje.

Ali voda se može ponovno koristiti. Može se prenamijeniti, nakon tretmana za pitku vodu ili ne pitku vodu, kao što su praonice automobila, i može biti dio rješenja za pomoć zajednicama u izgradnji otpornosti na vodu u uvjetima rasta i klimatskih promjena.

Također se može pretvoriti u pivo.

Prepreke za ponovnu upotrebu

Jedna od prepreka raširenoj ponovnoj uporabi vode je percepcija da Kanada ima beskrajne zalihe slatke vode. Tu je i faktor fuj: ljudima je teško razmišljati o tome da piju ili kuhaju s vodom koju je netko drugi istuširao ili, još gore, bacio u WC školjku. Zajedno, to znači da postoji malo tržišnog poticaja za poticanje inovacija.

Podjela upravljanja vodama između različitih razina vlasti i njihovih ministarstava ili podskupina dovodi do rascjepkanih sustava kojima se ne upravlja kao cjelina, već kao pojedinačni dijelovi. Ovo upravljanje silosom znači da odluke i komunikacija često nemaju cjelovitu perspektivu. Nedostatak propisa koji opisuju standarde za pročišćenu vodu, posebno za izravnu ponovnu upotrebu za piće, znači da nema puno poticaja za stvaranje rješenja.

Ono što mnogi ljudi ne shvaćaju je da već danas pijemo razrijeđenu otpadnu vodu, nakon što je prošla kroz postrojenje za pročišćavanje i provela neko vrijeme u jezerima ili rijekama, zvanim tamponima okoliša, gdje prirodni procesi osiguravaju dodatnu obradu. Izravna ponovna uporaba za piće je proces uzimanja otpadne vode i njezine obrade prema standardima vode za piće bez korištenja rezervoara ili vodonosnika kao posrednika u okolišu.

Postoje tehnologije za izravnu proizvodnju pitke vode iz otpadnih voda — astronauti koji žive na međunarodnoj svemirskoj postaji to znaju već dva desetljeća. Ali postoji nedostatak propisa u gotovo svim jurisdikcijama, sa sadašnjom iznimkom Alberte.

Sigurno za konzumaciju

Tretiranje komunalnih otpadnih voda za ponovnu upotrebu za piće uključuje korištenje različitih tehnologija za njihovo čišćenje i uklanjanje organizama koji uzrokuju bolesti, zvanih patogeni. Voda se tretira fizičkim filtriranjem i taloženjem krutih tvari, biološkim procesima koji uklanjaju hranjive tvari. Zatim dolazi filtriranje i obrada visoko reaktivnim oblicima kisika, nakon čega slijedi ultraljubičasto zračenje.

Kako bi se otpadna voda pretvorila u pivo, kolaboracija je uzela otpadnu vodu iz postrojenja za pročišćavanje i provela je kroz niz sofisticiranih koraka pročišćavanja: ultrafiltraciju, ozonizaciju, UV zračenje i reverznu osmozu.

Ideja je bila ukloniti i inaktivirati nekoliko vrsta patogena, uključujući Giardia i Cryptosporidium, parazite koji uzrokuju proljev, te viruse poput Norovirusa i SARS-CoV-2. Tretman je smanjio broj patogena u tretiranoj vodi za faktor koji premašuje 10 bilijuna za bakterije i viruse i jedan bilijun za Giardia i Cryptosporidium.

Suradnja je koristila standarde temeljene na drugim jurisdikcijama koje već proizvode izravnu pitku vodu, uključujući Singapur, Njemačku i Kaliforniju. Također je zadovoljio sve specifikacije kanadskih smjernica za pitku vodu za organske tvari i metale.

Dakle, kakvog je okusa bilo pivo za koje se koristila pročišćena otpadna voda? Bilo je izvrsno! Sudionici na predstavljanju uživali su u ispijanju piva, a mnogi su probali više od jednog.

U budućnosti, ako možemo učiniti više s istom količinom vode ili koristiti vodu više puta, to će značiti da će biti manja potražnja za novom vodom. Korištenje tehnologije za obradu i ponovnu upotrebu vode, bilo da se radi o navodnjavanju parkova, poplavljivanju klizališta, gašenju požara ili pranju automobila i autobusa, može biti dio rješenja za smanjenje potražnje za novom vodom, ublažavanje utjecaja rastuće populacije i klimatskih promjena , i pružiti otpornost zajednicama kojima nedostaje vode.

Pripremila: Astrid Werbolle

Izvor: BIG THINK

Ove web stranice koriste kolačiće kako bi poboljšale Vaše korisničko iskustvo i vodile analitiku o posjećenosti.
Saznaj više...

U redu Izbriši kolačiće